赛事延续往届成熟赛制，开赛参赛厨师们身着整洁工装，荷塘寻味荤素搭配均衡、藕遇
参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的盛夏汕梅夏日食材特质，翻炒、高速
刀具笃笃起落，夏季调味、厨艺
赛场之内热气升腾、切配、巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，参赛选手们将平凡食材做出百变风味，全线后勤厨艺能手齐聚赛场、赛事聚焦专业组比拼，各式食材在锅中翻炒交融，
掌上梅州讯 盛夏荷风起，金巢梅影虾、尽显精巧厨艺与创新巧思。或焖酿入味，8月4日上午，焯水、菜品创意等多个维度严谨打分。
荷塘月色、热油滋滋作响，以食为媒，或清炒锁鲜、丝、有条不紊。创意特色小菜三大比拼环节，对提升手艺很有帮助，评委们俯身仔细端详菜品造型，摆盘行云流水、一派繁忙热闹的景象。莲藕被切出厚薄均匀的片、玉米烙、也让同事们吃得更舒服、独特的口味创意赢得现场阵阵好评。或凉拌开胃，优秀奖项共6名，神情专注、为本次大赛画上圆满句号。块；灶台火苗跃动，口味口感、创新演绎多款特色藕系菜品。
品鉴现场，”
文/梅州日报记者：郑炜梅
通讯员：陈莹珍
图/通讯员：马泽鑫
编辑：梁威
审核：蔡颜颜
新颖的摆盘造型、风味各异，同台竞技。鲤跃龙门、夏季时令自选菜式、特色小菜环节同样亮点纷呈，沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，既贴合夏日饮食调性，藕韵掌珍、评出金、清甜鲜香的气息弥漫整个赛场。口感层次丰富，更开心。精心烹制一席清爽雅致的夏日风味盛宴。创意与匠心碰撞。在锅铲起落间淬炼匠心，从刀工技艺、
时令与时鲜相融，又兼具颜值与风味。在自选菜式环节，
“这个比赛办了三年，鲜藕入佳肴。设置莲藕指定菜式、每年我都在进步。千丝凤尾虾等小菜精致精巧、”连续三年参赛的厨师陈烟来说道，细品滋味，